香芹又叫旱芹、药芹，是一种营养成分很高、药食同源的食材，富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素和维生素B，这些物质具有降血压、调血脂、防止动脉粥样硬化、抗菌、抗氧化、抗肿瘤的功效和作用，对于神经衰弱、痛风、月经失调也有非常好的辅助效果。

其叶子可以除口臭，若吃葱蒜等刺激性气味大的食物后，嚼一点香芹叶，可消除口腔中的异味。

今天小编分享香芹两吃的做法，香芹杆炒肉，香芹叶凉拌。

香芹炒肉丝：

1、香芹杆叶切开。

2、洗净。

3、把香芹杆切小段。