2、起锅烧水，锅内水烧开之后，加入一勺食用盐和适量的食用油，这样焯出来的青菜颜色会更加的翠绿鲜亮。先将菜根放进去焯水一分钟，一分钟之后将青菜捞出来控一下水分，稍微按压一下，摆到盘中，要摆成一圈，中间留出一个空来，因为等下要放菜叶。将菜叶放到锅里焯水20秒就可以了，时间不用太长，太长的话就容易将菜叶焯得非常软烂，20秒钟之后将菜叶捞出来控一下水分，然后团成一个团状放在菜根中间。

3、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，然后用刀拍扁，拍扁之后剁碎，然后放到一旁备用，再准备适量的小米辣，将小米辣清洗干净之后切成圈，切完之后放到一旁备用。准备一个小碗，向碗中加入半碗的清水，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺食用盐，半勺白糖，最后倒入适量的淀粉，搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁备用。

4、起锅烧油，锅内油热之后，下入蒜末，小米椒炒香，炒出香味之后倒入我们之前调好的料汁，用大火煮开，熬至汤汁浓稠之后将汤汁盛出来浇到我们之前摆好的菜叶和菜根上面。一道非常美味的青菜就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道青菜的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】