虾壳往往很硬,对于老人和小孩来说,这是一种难以消化的食物。
那么,到底该不该吃虾壳呢?其实,对于消化不好的人,尤其是老人和小孩来说,这是一种难消化的食物,它们具有许多潜在的风险,例如:不可生物降解、口腔损伤、窒息、牙龈损伤和牙根侵蚀。
另外,对于对虾过敏的消费者,如果食用,会导致过敏反应。贝类过敏是最危险的过敏形式之一,可能危及生命,特别是对于痛风患者来说,更应该远离这类食物,因为虾壳中含有大量的重金属,会增加体内的酸量,使病情加重。
三、加工白对虾需要注意的问题
1、正确吃虾
从上面的分析来看,不吃虾壳是可以的。然而,在某些情况下,如果你想使用这类食品,你还应该知道如何加工它,以确保它对健康是安全的。
海鲜火锅、冬阴功火锅等,可以用虾壳和虾头来提味,但建议不要放太多虾,以免蛋白质过多,影响健康。
2、如何煮虾
虾肉本身含有大量有益健康的矿物质和钙质。不仅如此,它们还含有碘、欧米茄6和脂肪酸、抗氧化剂……,据研究,虾肉的营养成分与鸡肉相当。
虾不宜滥用油、黄油、动物脂肪等加工菜肴,品尝虾,并保持其营养价值的最佳方式是蒸或煮。
蒸或水煮的方式,可以保留虾的营养价值
注意:对虾过敏的人,不宜食用此食物。