2，煮3—5分钟即可。控水装盘

趁热吃

3，吃这个跟嗑瓜子一样，轻轻一咬，米粒和壳就脱离了。

很Q弹。

以前很少吃这个，这几年不知道什么时候开始的，大家感觉嗑瓜子会上火，于是过年的时候就会买些鸡头米当瓜子磕。鸡头米虽然好吃，也不能多吃，除了费钱，过量了也不容易消化。适量食用。

食材小百科：

鸡头米：

学名芡实。它的主要功能滋补，有一定健脾补肾的作用。芡实米它的营养物质非常丰富，含有多种微量元素和矿物质，特别适合于一些脾胃功能不好、消化不良或者长期慢性病体质虚弱的人群，能够开脾和胃，增加食欲。