很多人都爱吃虾，虾不但具有鲜美的肉质和丰富的营养，脂肪含量还十分低，所以受到了很多人的欢迎。特别是每逢过节过年，许多家庭总会做上一盘大虾，或蘸着鲜香的酱料吃，让原本就十分鲜美的虾肉更加入味嫩滑，或做成各式各样的大虾菜色，比如香酥炸虾仁、番茄虾仁、爆炒大虾等等，都是在饭桌上面十分受欢迎的，不仅意蕴吉祥，更重要的是好吃得让人恨不得再来几盘，根本吃不够！然而，要想虾安全又好吃，在挑选虾也是一个大学问，一但选错虾，那可不单单只是不好吃的问题了，还有可能会危害身体健康。买虾千万要注意这以下四点！

一般来说，新鲜大虾的虾壳是呈青白色的，并且透明发亮。然而已经死掉了的不新鲜的虾身看起来十分暗淡，没有光泽，并且有的虾在虾壳的周围会浮现出暗红色，这说明虾已经死掉很久了，这种虾千万不能吃，因为死掉了很久的虾，它们的肠里会滋生大量细菌，人吃了之后可能会出现肠胃疾病，严重的甚至会中毒。所以我们选虾可一定要看清楚虾身的颜色。

新鲜的虾身体形状是弯曲的，并且很有弹性，用手弄直虾身它也会很快弹回弯曲的弧度，并且头和身相连得十分紧密，但是不新鲜的虾可没那么有弹性了，不新鲜的虾用手弄直很难再弹回原来的样子，并且头尾十分容易脱落。买虾的时候最好这样试一试虾的新鲜程度。

冷冻虾毕竟是冷冻过的，其新鲜程度和吃起来的口感也是比不上新鲜的活虾。有时候一些虾在冰冻之前已经死掉了，所以市场上的冷冻虾质量参差不齐。并且，冷冻虾里面的蛋白质在冰冻时已经变性，营养大大流失，吃起来不是那种活虾的Q弹鲜美，这样的虾吃了口感既不太好，也不是很有营养。

新鲜的虾皮摸起来是干燥的，如果买虾时摸到虾头或者虾身是黏黏的，说明虾已经不新鲜了，因为虾在死了以后会分泌出一种粘液，用手摸上去感觉又滑又黏，并且闻起来还会有种异味，这说明虾已经出现变质的现象了，这种虾吃了对身体十分有害。

我们不仅要了解不能买的虾的几种情况，对于吃虾的人也有也要十分注意，有下面这三种情况的人也不要吃虾，否则十分损害身体。

1、有些朋友平常即使吃的不是刺激性的食物也会经常出现腹泻的状况，或者有的人肠胃比较敏感脆弱，这类人最好少吃虾，因为虾毕竟是海鲜，性寒难消化，吃多会出现腹痛腹泻。

2、哮喘人群也不应该吃虾，因为虾是一种容易诱发过敏状况的食物，哮喘吃虾的话可能会有不良后果。

3、对海鲜过敏的人群也不能吃虾。

所以朋友们知道该如何挑选虾了吗？只需要跟着这四点，保证能够挑到新鲜的大虾。同时我们还要注意不能吃虾的人的三种状况。大家关于买虾还有其他好用的小诀窍吗？在评论区里和大家一起分享吧。