一、鱼肚

别名：鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶

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二、鱼肚的功效和作用

养胃、健胃、养肾、补肾、调理、肠胃、增强记忆力、防癌、抗癌、滋阴补阴、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老

• 适宜人群

  一般人均可食用，痔疮人群宜多食用

• 禁忌人群

  胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。

三、鱼肚的营养价值

• 热量103.72 千卡

• 蛋白质12.62 克

• 脂肪4.31 克

• 碳水化合物3.37 克

四、推荐的营养菜系

1）蒜苗炒龙胆石斑鱼肚

1、 所需材料

• 龙胆石斑鱼肚一个

• 蒜苗适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 油适量

• 料酒适量

2）蒜苗炒龙胆石斑鱼肚做法步骤详解