吃黄鳝的好处主要包括补充营养和提高免疫力。黄鳝中含有丰富的蛋白质、多种微量元素和维生素，常吃黄鳝能够帮助我们补充人体所需要的营养，提高人体免疫蛋白质合成，提高我们的免疫力。

提高蛋白质含量和免疫力

此外，黄鳝还具有调节内分泌的作用，对于男性朋友来说，常吃黄鳝能够提高身体合成“小蝌蚪”的能力，提高小蝌蚪的质量和活力。对于女性朋友来说，吃黄鳝也能够补气血，促进雌激素的分泌，调节身体的内分泌。

女性补气血调节内分泌

促进小蝌蚪质量增强活力

总之，食用黄鳝时需要注意寄生虫感染的预防，控制食用量和搭配食物，同时注意黄鳝的来源和新鲜程度，如果想要食用黄鳝，可以选择现吃现*的活黄鳝，但切记是要经过高温处理并避免摄入黄鳝体内的毒素。