天气越来越凉快，枣也悄悄上市了。枣是鼠李科枣属植物，又叫枣子，大枣、刺枣，贯枣，是我国最古老的的果树之一。

枣是秋季应季水果，而且营养丰富，在人们心中是秋季进补佳品。

Part 1：枣的种类

目前现有研究发现，全世界约有枣属植物 170 种，12 变种，其中我国有枣属植物 14 种，9 个变种，我国比较有名的有鸡蛋枣、金丝小枣、大荔枣、郎家园枣、壶瓶枣、晋枣等品种。

中医著作上记载，红枣性温，久食有补气养血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、强志延年、养生保健等功效，是不可多得的药食同源佳品。

Part 2：枣的5大营养特点

没有成熟的枣的颜色是青绿色，成熟后呈红色，后变红紫色，不仅味道甘美，而且营养丰富，有 5 个特点。

1、维生素C含量丰富

枣类是常见果蔬中维生素 C 含量最高的水果，其维生素 C 含量相当于同等质量猕猴桃的 4 倍，西兰花的 5 倍、草莓的 6 倍等。

维生素 C 具有重要的生物学作用，包括抗氧化性、提高机体免疫力、对一些重金属、苯、细菌毒素具有一定的解毒作用。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》建议，成年人每天推荐摄入量为 100 毫克。每天仅需吃 40 克的鲜枣（约 6 颗），就能满足机体对维生素 C 的需求。

2、富含膳食纤维

膳食纤维能够促进肠胃蠕动，改变肠道菌群，防止便秘，改善肠道菌群；调节血糖、血脂；控制肥胖；清除汞、镉、砷等外源有害物质。吃枣有助于肠道健康。

3、活性多糖

研究显示，枣中含有多种活性多糖，主要包括阿拉伯糖和半乳糖等。动物试验表明，枣中的活性多糖具有免疫活性，如能够促进体外培养的小鼠脾脏细胞增殖。

4、黄酮类化合物

黄酮类化合物属于多酚类化合物的一种，具有多种生物学作用，包括抗氧化作用、清除自由基作用，可以延缓衰老、预防心脑血管疾病的发生和发展等。

研究显示，每 100 克大枣中黄酮类化合物的含量约在 300 毫克～ 750 毫克之间，其含量取决于枣类的品种。经常吃些枣类有助于机体抗氧化、对于血脂控制等也有一定的帮助。