清水辨别法适合辨别现磨的香油，这种香油由于没有任何产品的信息，所以，需要借助清水。具体的方法就是咱们买香油时，带上半瓶水，往水里滴上两三滴香油，若是真香油，不用晃动，便会在很快的时间内分解成细小的油花。

如果是勾兑的假香油，那么在滴入水中后，会扩散的非常慢，甚至不用手摇晃瓶子的话，很长时间都不会扩散。所以，买散装的香油，清水辨别法最实用，也最高效。关键是我们只取一两滴，老板也不会说啥。

有朋友会说：买个香油，还得让老板给咱们滴出几滴，万一是假的或者是不想买了，多尴尬啊。所以，老于再分享一招，就是光照辨别法，这一招最适合玻璃瓶装的香油。

首先，打开手机的手电筒，贴到玻璃瓶身上，如果是真的香油，你会看到整体的视线非常的通透、清澈；如果是勾兑的假香油，那么油脂中会有很多杂质或者看起来比较浑浊。总之，假香油看起来像是有层东西隔开似的。