在干茶的状态下，绿茶的茶叶呈现碧绿色或黄绿色，青茶的颜色则为深绿色或青褐色，青茶的干茶颜色要比绿茶深一些。而将茶叶冲泡出茶汤后，绿茶的茶汤主要为黄绿色，而青茶的茶汤则为红色或棕黄色。

因此，从外观上看，绿茶的茶叶颜色和茶汤色泽都要浅一些，以绿色系为主，青茶的茶叶颜色和茶汤色泽则要深一些，以褐色系为主。

• 3、口感不同

除了加工工艺和外观上存在差别外，在品茶的时候，我们还可以通过口感对比，来分辨出绿茶和青茶。

绿茶品起来，口感更加清新、淡雅，没有过于浓烈的茶味，清淡中还带有些许苦味，喝完会觉得有点涩口。青茶品起来，茶味要更重一些，入口甘甜，香气浓郁，喝过后不会有涩口的感觉。

因此，从口感上看，绿茶的茶味要更淡一些，口感清新，回味略微涩口，青茶的茶味要浓一些，口感鲜香回甘。

我们在区分不同类别的茶叶时，加工过程是否经过“发酵”这一工序，也是茶叶分类时的一个重要标准。茶叶发酵的目的，是为了丰富茶叶的香气和口感。茶叶的发酵程度越高，茶汤的苦涩度就越低。

绿茶属于未发酵茶，在加工过程中，没有经过发酵工序处理，茶叶中的天然成分保留得比较完整，因此喝起来会带点苦味和涩味。青茶则属于发酵茶中的半发酵茶，发酵程度为30%-60%。

和100%发酵程度的红茶，以及没有经过发酵的绿茶对比，半发酵的青茶口感正好介于它们之间，茶性相对比较温和。

【懒喵心得】

大家下次在遇到绿茶和青茶时，可别再傻傻分不清了，更不能把它们视作是同一种茶。咱们国家的代表绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等等。而青茶一般指的是乌龙茶，比较出名的有乌龙红茶、安溪铁观音、凤凰水仙、武夷岩茶等等。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~