来源：老方医学杂谈

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张大妈最近常常担心自己得了癌症，新闻说中国癌症发病率越来越高，去年新增癌症病例已经过千万了。张大妈认为主要是现在吃的东西没以前安全了，特别是蔬菜水果打了太多农药。为了自己的健康，张大妈每次买菜都仔细挑选，宁可贵点也要买有机蔬菜。

确实，我们现在吃的东西没以前干净了，农药残留确实是隐患。但是，残留农药达到国家标准的食物可以放心食用。更重要的是，我们该怎么做才能吃得安全又放心呢？别担心，今天小编就和大家分享12种残留农药较高的蔬果，教你几招轻松去除隐患——农药残留！

中国农药用量世界第一，真的与癌症有关？先来看看大家最担心的问题——中国农药使用量大，是不是就是癌症高发的主要原因呢？

事实上，这种联系还需进一步证实。数据显示，我国的耕地面积仅占世界的7%，但农药使用量高达全球的三分之一。这确实很惊人。但是现代农药的毒性也在降低，我国使用的农药有98.6%属于中低毒性，高毒农药也在严格限制和管制。

再加上，食品农药残留都有国家标准，不超标的都可以放心食用。所以仅从农药残留量来简单归因癌症的高发率，还是言之过早。毕竟癌症产生有很多复杂因素，还需要从更全面的角度研究。

不过话说回来，合理防范始终没错。下面就跟大家介绍12种残留农药较高的蔬果，教你几招快速去除隐形农药，吃得安心！

12种残留农药高的蔬果排名：每年美国环境工作组都会发布《残留农药购物指南》，根据监测数据排名残留农药最高的蔬果。今年的前12名分别是：草莓、菠菜、羽衣甘蓝和芥菜、油桃、苹果、葡萄、樱桃、桃子、梨、灯笼椒(柿子椒)和辣椒、芹菜和番茄。

轻松去除残留农药的6妙招

知道最容易残留农药的蔬果后，怎么把隐形农药清除掉呢？简单的洗洗可不够，今天小编就跟大家分享6种快速去除农药残留的独门妙招。这些方法来源大自然，简单易操作又环保，相信试过之后你也会爱上它们！

1.用淘米水浸泡洗涤

淘米水具轻微酸性，可以溶解脱落一些农药残留。操作方法是:用淘米水将蔬菜浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。淘米水的魔法就此发动，农药残留瞬间消失大半！