西红柿是比较常见的蔬菜，在咱们中餐里堪称“百搭食物”，用西红柿不管炒肉、炒鸡蛋、炒豆腐还是炒绿叶菜，都可以做的很美味。

西红柿热量低、营养丰富，每100克西红柿仅含有15大卡的热量，几乎不含有脂肪，很适合女性在夏季减肥期间多吃一些。

西红柿不仅适合女性多吃，对男性身体健康还有特殊的帮助，堪称男性身体的“保护神”。对男性健康影响最大的癌症，就是前列腺癌，尤其是50岁之后的男性群体，都要警惕这种癌症伤害。

而西红柿中的番茄红素，对前列腺健康就有一定帮助作用，番茄红素是一种抗氧化能力很强的营养素。经常吃一些含番茄红素的食物，对清除自由基、抗氧化损伤，抑制肿瘤细胞增殖，让前列腺癌的发生风险降低三成。

而且西红柿还很适合男性痛风患者来吃，大家都知道痛风发病人群主要是男性，而西红柿是一种嘌呤含量很低的食物，西红柿虽然吃起来口感很酸，但它的嘌呤指数仅有4.3，尿酸高的人可以放心吃。

不管爆炸营养课堂的营养师，要提醒大家：西红柿号称“男性保护神”，可两种错误吃法，让营养全被浪费了。

西红柿最常见的吃法就是西红柿炒鸡蛋，通常需要分三步来制作，先放油把鸡蛋炒熟取出备用，之后再重新放油炒西红柿块，最后加入炒熟的鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀就可以吃了。

不知道大家是否发现，在三个步骤里有两步都需要放入炒菜油，这就让原本低油脂低热量的西红柿，变成一种高油脂食物。不管是减肥人群还是有高血脂的人群，吃了这样的鸡蛋炒西红柿都不利于身体健康。

做鸡蛋炒西红柿另一个要注意的事情，就是不要额外放糖：

由于大多数西红柿吃起来味道发酸，所以我们习惯放一些白糖来增加甜味，其实西红柿虽然吃起来酸但也还是含有果糖的。这时候再额外加糖，就成为一道高糖食物，不适合糖尿病人经常吃了。

说完鸡蛋炒西红柿的两个错误做法，咱们再来说说，不同颜色的西红柿应该如何挑选？

西红色的颜色和营养成分，是有一定关系的，红色西红柿番茄红素和胡萝卜素含量都比较丰富。橙色西红柿番茄红素含量低，但胡萝卜含量高，最后黄色西红柿不管胡萝卜素还是番茄红素，含量都不高。

各位朋友，你喜欢吃鸡蛋炒西红柿这道菜吗？你还知道做这道菜时要注意哪些事情吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。