“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。古希腊人把蜜看作是“天赐的礼物”，因其甜蜜的滋味和营养自古以来都颇受欢迎。

黄龙蜂蜜是陕西省延安市黄龙县的特产，也是国家地理标志产品，酿造黄龙蜂蜜的中蜂又称中华蜜蜂，是中国土生土长的蜜蜂。

中华蜜蜂有着7000余万年进化史，抗寒抗敌害能力远超过西方蜂种，19世纪初中蜂物种濒临灭绝。

黄龙县由于受到全国大环境以及周边其他县市饲养其他蜂种的影响，中蜂饲养量一直处于缓慢减少趋势，基本处于春繁、夏旺、秋衰、冬亡的自生自灭状态，产蜜少。

直到2008年开始，黄龙县大力发展养蜂产业，改土法饲养为活框饲养，再加上新技术的推广、政策的支持，促进了养蜂业的快速发展。

如今黄龙境内蜜源植物达300余种，其中刺槐、狼牙刺和漆树等十多种主要蜜源植物流蜜期长且流蜜量大，发展中蜂养殖的条件优越。

黄龙县是陕北黄土高原与关中平原的结合部，属中国八大防护林区，林草覆盖率达91%，素有“黄河绿洲”“天然氧吧”之美称，被誉为“陕西的一叶肺”。

在这里生存的中蜂所产黄龙蜂蜜也与其他蜂蜜不一样，中蜂除了主要采椴树蜜之外，还会采枣花蜜、漆树蜜、甚至其他许许多多不知名的小蜜源，使得黄龙蜂蜜中的活性酶十分丰富、全面，要远超其他蜂蜜。