山苏菜是台湾原生种的蕨类植物，长得非常像野菜，株型丰满、叶色葱绿光亮，长形的叶片向四面八方散开，就像鸟巢一样，有的叶片长度甚至超过1尺。山苏菜一年种植可以多年采收，而且植株越老，产量越高，每年的四五月份就是山苏菜丰产的季节。那么今日山苏菜价格多少钱一斤?有哪些价值?该如何挑选及保存呢?下面就和惠农网小编一起来看一看。

2019山苏菜价格

广东广州市增城区山苏菜29.9元/斤;广东清远市清城区山苏菜30元/斤;福建厦门市翔安区山苏菜40元/斤;福建厦门市集美区山苏菜25元/斤;山东省菏泽市成武县23元/斤等，以上价格仅供参考。

山苏菜的价值

1、观赏价值

山苏菜可作盆栽、寄植观赏等，其叶片是优良的花材，嫩绿的叶色及波浪形的叶缘具有很高的观赏价值。

2、食用价值

山苏菜营养价值较高，也是真正的有机蔬菜，种植过程中几乎没有喷洒农药，对病虫害的抵抗较强大。其卷曲的嫩叶是可口的蔬菜，可炒、煮食，也可以煮稀饭、做泡菜、煲汤，都是非常美味的。

3、药用价值

山苏菜性苦、微凉，全草有清热解毒的功效，具有利尿和预防高血压等作用，捣碎还可敷创伤。

山苏菜如何挑选?

1、山苏菜的生长方式是由叶片前端开始的，因此农户们一般会在长出嫩芽后就采收，摘取最顶端约长约8公分的卷曲状嫩叶。所以我们在挑选山苏菜时要选择嫩叶，新生嫩叶中含的丹宁较少，苦味低，入菜是最可口的。

2、购买山苏菜时，以叶片为1～4指长(2～3吋)的指幅为佳，且叶瓣的尖端愈蜷曲、颜色越青绿代表越鲜嫩好吃。

3、避免选择叶片太长、叶子上产生黑点或是尾端泛黄的山苏菜，这种已经不新鲜，或是纤维质老化了，口感不佳，通常超市里会一把装在盒中贩售。

山苏菜如何保存?

山苏菜不能久放，买回家后建议装入纸袋，或者用报纸包覆起来冷藏，尽量在1～3天内食用完毕。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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