暑假了，家里宝贝有没有想吃蛋糕的呢？出去买怕外面卖的不卫生，自己做又总是塌成饼、糊锅、不好吃。今天分享一款不用烤箱，家有电饭锅，高压锅，蒸锅等可以蒸的锅就可以搞定。 新手小白也能学会哒！ 友情提示：在做蛋糕之前，一定要仔细阅读小贴士和步骤，避免出错。 快学起来吧！

By 味道绝了

用料

• 鸡蛋 3个（鸡蛋小的放4个）
• 玉米油 50g
• 牛奶 75g
• 玉米淀粉 10g（没有可不放）
• 低筋面粉 120g
• 白糖A（蛋黄糊用） 1-2勺
• 白糖B（打蛋白用） 45g
• 柠檬汁（或白醋） 1-2滴 没有可不放

做法步骤

1、准备两个容器，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这里注意蛋黄里可以有少量蛋清，但是蛋清里绝对不能有蛋黄，而且两个容器都要无水无油，尤其是蛋清盆。分离好之后，放在一旁备用。 再混合牛奶和玉米油，把75g牛奶和50g玉米油充分乳化均匀，下图是乳化好的样子。

2、这是乳化好的样子，只要不停搅拌到这种状态即可停下