导语：说到蛋糕，大家都会想到必须用到烤箱吧。其实要做出松软香甜的蛋糕，并非必须要用到专业的烘焙工具，只要一个电饭锅就可以胜任。

而电饭锅蛋糕制作成功与否的关键只在于材料的比例搭配，和蛋清的打发程度是否把握好。用电饭锅做出来的蛋糕比烤箱烤出来的蛋糕含水量可能稍微高一点。

但是口感一点都不输给烤版蛋糕。除了原味蛋糕，大家可以在材料上作一些调整，比如在蛋糕液加入酸奶，在过筛前的低粉加入抹茶粉或可可粉等等，就可以做出不同口味的蛋糕。

成功出锅的蛋糕可以用打发的奶油和水果等装饰哦。

By 暖夫生活

配料：

低筋面粉 80克、酸奶 60克、鸡蛋 4个、细砂糖 40克

步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋黄 酸奶搅拌均匀

步骤2.低粉筛入蛋黄酸奶糊中，防止结块

步骤3.将低粉与蛋黄酸奶糊搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋