来源：小九的食堂

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“秋风起，南瓜黄”，又到了一年一度吃南瓜的季节，和红薯28%的含糖量相比，南瓜的含糖量仅有4.5%，属于低糖、低热量食物，是一种非常适合老年人进补的天然食材。

大家知道长期吃“南瓜”的人，身体会有什么变化吗？下面这5大好处，建议大家都了解。

第一，南瓜中含有无机盐等微量元素，有效增强骨骼密度，预防老年人骨质疏松，预防骨头坏死。

第二，南瓜含有丰富维生素E，类黄酮物质，长期吃南瓜，抗氧化，改善长痘、长斑问题，皮肤变得超级细腻光滑。

第三，南瓜中含有胡萝卜素，长期吃南瓜，给眼睛补充胡萝卜素，预防视力模糊、眼睛干涩，还能预防老花眼。

第四，南瓜中含有丰富的纤维素，能帮助消化，提到蠕动力，减少胆固醇，预防便秘。研究表明，长期吃南瓜的人，身体更加苗条轻盈。

第五，南瓜含水量丰富，高达76.2%，秋季常吃南瓜，能润燥清肺，有效缓解口干舌燥、咳嗽、痰多等问题。

了解了吃南瓜的好处，我们再来了解南瓜的种类，帮助大家更好的挑选南瓜，烹饪南瓜。

南瓜的种类和烹饪技巧

当前我们常吃的南瓜主要有4类，牛腿南瓜，磨盘南瓜，贝贝南瓜和板栗南瓜，它们的口感各不相同。

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牛腿南瓜

牛腿南瓜主要在南方生长，神似牛腿，外形圆润粗长，南瓜味道浓郁。口感偏脆，适合炒着吃。

推荐食谱【清炒南瓜】

食材：250克牛腿南瓜、大蒜两瓣、小米椒1个、葱花一撮

做法：