街头烤地瓜

Hello，我是营养师怡文~

今天我想和大家聊聊一款人气超高的冬日美食——烤红薯！

感兴趣的宝宝，就接着看下去吧~

「1」热量并不低！

红薯品种有很多

红薯的品种真的太多了，想要算热量的宝宝，我建议你可以根据红薯的含水量来进行粗估：

①口感偏水的红薯：建议优先参考中国的热量数据131kcal/100g;

②口感偏密实的红薯：建议优先参考日本的热量数据163kcal/100g。

图片来源：薄荷健康

像这样一个大红薯，即使以最低的热量数据计算，也有425kcal（≈一顿饭）了！

「2」糖还蛮高的！

图片来源：薄荷健康

除了热量不低之外，烤红薯的含糖量也不低！

因为在红薯的烤制过程中，大量的淀粉会发生变化，转而变成我们需要尤其注意的糖！

这也是它吃起来那么甜的原因呀~

「3」最好怎么吃？

图片来源：薄荷健康

综上来看，这款热量和糖都不低的食物，真的不适合天天吃呢~

不过如果你真的太爱红薯了，那我建议你可以把它当做主食来吃，大概一顿控制在 150 g就不用担心热量啦~

那红薯烤黑了，能吃吗？当然能！

因为红薯变成焦黑状，只是因为糖分在高温下发生了「焦糖化反应」，是不会危及健康的哦~

今天我们就在「评论区」里聊一聊「你和红薯的小故事」吧！

不知道你对红薯有没有什么特殊情结呢？快来和大家分享关于红薯的小趣事吧~