减脂期最佳的摄入食物应该是高蛋白低脂肪类的食物，但上期我有讲过，脂肪并非是让我们长肉肉的元凶，好的脂肪还能参与人体脂肪的代谢，帮助减脂，我们日常吃的不饱和脂肪酸大多是亚油酸，比如豆油、葵花籽油…而另一种不饱和脂肪酸叫做亚麻酸，它对人体极为有益，不仅可以促进心脑血管健康，还能消炎抗氧化。

我们日常饮食的推荐摄入量，亚油酸和亚麻酸这两种脂类的比例最好在4:1~6:1，而我们现在的饮食习惯几乎达到了20:1，到了严重失衡的境况，所以平时要注意减少亚油酸、增加亚麻酸的摄入，才能达到均衡饮食。

而对于蛋白质则需要从四个方面来界定它优质与否：蛋白质含量、蛋白质吸收率、是否是完全蛋白以及食物中的蛋白率，具体是什么意思我下次再细说，只有质与量并存才能算是优质蛋白。

三文鱼并非是蛋白质含量很高的食物，但却是完全蛋白，之所以建议多吃，还因为它富含对人体有益的脂类——Ω3，也就是我上面所提到的亚麻酸。这种脂类即使是减脂期也可以放心吃！