冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其他食品串味。冷冻果在解冻10～20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上，冷冻蓝莓的营养价值保持更久，这有利于人们能常年在饮食中添加蓝莓。

清洗：别忘盐与淘米水

清洗蓝莓时，先在水中加一些盐，然后将蓝莓放在其中浸泡5分钟左右，同时轻轻揉搓，最后用清水洗干净即可。也可以将蓝莓放入淘米水中浸泡片刻，然后只需轻轻揉搓，就能将其表面的污垢清理干净了。

食法：带着果皮一起吃

蓝莓最方便的吃法莫过于鲜食，尤其是带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮上。如果亲手采摘的或在超市购买的蓝莓鲜果表面没有明显的脏物，白色果霜明显，建议不要清洗直接食用，以得到最佳的口感和营养。

一般在蓝莓园内离地面30厘米以下的树枝都修剪掉了，以避免蓝莓鲜果沾染尘土。蓝莓鲜果或冻果可自制加工果酱、酒、菜品等很多美食。提到蓝莓，很多人首先想到的就是蓝莓酱。除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等。也可以将清洗干净的蓝莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白质，蓝莓富含花青素，二者搭配可以使营养更加丰富。

蓝莓是老少皆宜的水果，但新鲜蓝莓属性寒凉，富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的人食用。紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。

这个是真的！前几天吃蓝莓的时候，蓝莓汁就滴在白色衣服上了，于是……

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