家常烧茄子

有些地方在立秋之时吃秋桃，吃完吧桃核收起来，等到除夕那天，把桃核扔进火炉中烧成灰烬，人们认为这样可以免除一年的瘟疫。

水蜜桃

在浙江金华地区在立秋这天有吃清凉膏的习俗，什么是清凉膏呢？清凉膏就是用番薯淀粉熬制成羹状，把它放在碗中，在冰箱冷藏，等到第二天早上就会结成一整块儿，看上去非常的圆润，然后切成小块，加上糖、醋和薄荷，吃起来清凉爽口酸甜开胃，实在是解暑。

冰甜清凉膏

在四川部分地区流行在立秋之时喝‘秋水’，也就是打上一碗井水，暴晒与正午时分太阳底下，晒一会儿就行，然后家中每个人呷一口‘秋水’，就是喝秋水了，据说喝了秋水可以消除积暑，秋天不闹肚子。

晒过的秋水

山东莱西地区，在立秋这天流行吃‘渣’，那么什么是‘渣’呢，其实就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，在当地有俗语：“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。