下面和大家分享一下包粽子的技巧，想要自己包粽子的建议学一学，保证比卖的好吃，方法也适合包其它口味的粽子。

【豆沙粽子】

准备糯米、干粽叶、棉线，豆沙馅。

【做法】

第一步、干粽叶用冷水泡4个小时，然后开水下锅，煮10分钟后捞出，放入冷水中浸泡即可。

第二步、糯米用冷水浸泡4小时就行了，捞出沥干水分。

第三步、取2片粽叶叠放在一起，从尾端重叠折成漏斗状，这样不会漏米。

第四步、先放1/3的糯米，再放1/3的豆沙馅，最后填满1/3的糯米，把上端的粽叶折下来，盖住糯米后压紧，再沿着粽子缠紧，用棉线绑好即可。

第五步、锅里放入粽子，倒入适量清水没过粽子，再用一个重物压住粽子，大火煮开后转小火2小时。如果有高压锅，上气后煮30分钟即可，粽子就煮好了。

第六步、粽子煮好后不要马上捞出来，放在水里浸泡2小时，粽子更软糯更香。如果想马上吃，可以放入冷水中过凉。

包好的粽子如果不煮，用保鲜袋包起来，放入冰箱里冷冻即可，下次吃的时候直接放进开水里煮2小时就行了。如果是煮熟的粽子，包上保鲜膜后冷冻，放1年都不会坏，吃之前蒸10分钟即可。

没用完的粽叶，如果是鲜粽叶，包上保鲜膜放进冰箱里冷冻。干粽叶晾干后挂在阴凉通风处。

现在大家知道了吧，包粽子的糯米浸泡4个小时就可以了，泡的太久糯米变软没口感，泡的太短煮不熟还夹生。