银耳是一种特别美味的食材，它的营养价值也特别高，经常适量地吃一些银耳，可以起到美容润肺的功效。今天来跟大家分享一道非常好吃的银耳做法，这个银耳做法就是牛奶银耳羹，这样做出来的银耳非常美味，滑嫩爽口，营养丰富，因为它里面还搭配上了枸杞，黄冰糖，纯牛奶等比较有营养的食材。那么接下来咱们就一块去看一下牛奶银耳羹的具体烹饪步骤吧。

【牛奶银耳羹】

【烹饪食材】银耳，面粉，红枣，黄冰糖，枸杞，纯牛奶

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是牛奶银耳羹，这样做出来的美食非常好吃，银耳的口感嫩滑爽口，营养美味，咱们一起来准备一下牛奶银耳羹的烹饪食材吧。先准备适量的银耳，如果有完整的银耳的话，准备一个就可以了。接着再准备一大勺面粉，10粒红枣，一大块黄冰糖，一小把枸杞和一盒纯牛奶即可。食材还是蛮少的，很快就能将它们准备好，准备完成之后咱们就可以开始牛奶银耳羹的烹饪了。

2、先把咱们准备好的银耳取出来，将它放在清水中泡发一下，将银耳完全泡软，等到它泡软之后咱们再取出剪刀，将银耳的根部去掉，因为银耳的根部没有营养，而且很硬，口感一点不好，剪掉根部之后咱们再将银耳撕成小块，向里面放上一点面粉，再倒入适量的清水，将银耳清洗一遍。

3、面粉能够吸附银耳里面的虫卵和灰尘，接下来咱们挤干水分将它放入到碗中。再把准备好的红枣取出来清洗干净，然后剪成片，枣核要去掉，剪成片之后咱们再取出砂锅，将砂锅放在炉灶上面，然后再将银耳放入到砂锅中，倒入适量的清水，清水没过银耳就可以了。

4、倒入清水之后咱们先用筷子将它们搅拌一下，然后再盖上盖子，用大火将锅内的水煮开，锅内汤汁煮开了之后咱们将红枣片放进去，然后放入一块黄冰糖，继续搅拌一下，搅拌均匀了之后再加上一些枸杞。

5、枸杞在加入锅中之前也要充分清洗干净，在清洗的时候，最好要加上适量的面粉，这样可以将枸杞清洗得更加干净了。我们吃起来也会更加放心。加入枸杞之后咱们再一次用筷子将它们搅拌均匀，然后盖上盖子，用小火慢煮15分钟。

6、15分钟的时间到了之后银耳汤已经变得非常浓稠了，然后咱们取出准备好的纯牛奶，将纯牛奶直接倒入到锅中，然后一停不停地搅动。加入纯牛奶之后不需要再煮很长时间了，只要等到锅内汤汁再一次沸腾起来就可以了。大约两分钟后咱们关火出锅装盘就可以喝了。

【小贴士】

1、很多朋友在泡发银耳之后都不会清洗，因为觉得银耳并不算很脏，其实这是一种比较错误的想法，银耳还是比较脏的，最好用面粉将它充分清洗干净再食用。

2、咱们在煮汤的时候要用小火慢慢煮。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！