“越女作酒酒如雨，不重生男重生女。女儿家住东湖东，春糟夜滴珍珠红。”诗中的“越”是古代的诸侯国，越王勾践卧薪尝胆便是在这里。越国主要以绍兴为中心，这首诗写的就是绍兴名酒“女儿红”。

关于女儿红

女儿红又叫“花雕酒”、“状元红”。那是最早出现在绍兴一带尤为著名的黄酒，已经有3000多年历史，被誉为中华民族的国粹，即中国文化的精华，在酒界享有很高的地位，是世界三大古酒之一。

女儿红是一种用红糖、糯米等发酵而成的，酿好的黄酒呈琥珀色，也就是淡红色。经过时间的沉淀，味道就会变得醇厚、口感醇柔、回味悠长。

女儿红的由来及故事

从前，绍兴有一位做裁缝的师傅，他年轻的时候一直忙于事业，到了中年才遇到心爱的姑娘结婚成家。到了中年这个岁数了，裁缝师傅自然就想着赶紧要个孩子，天遂人愿，有一天，他发现妻子*了，于是高高兴兴回家，酿了几坛酒埋在院子的桂花树下，准备在孩子降临的时候用来招待亲朋好友。

但是呢，裁缝师傅是个思想比较老旧的人，当然是希望妻子能够生一个儿子，将来好传宗接代。可惜的是，妻子生下了个女儿，老裁缝得知后，并没有舍得把之前埋在桂花树下的酿酒拿出来庆祝。

女儿一天天长大，长得那叫一个美丽，而且十分聪明伶俐，在老裁缝的培养下继承了他的手艺，吸引了不少追求者。有一天，老裁缝的徒弟和老裁缝说自己喜欢上了他的女儿。老裁缝是十分支持徒弟的，毕竟是自己知根知底的人。

后来，徒弟也通过自己的办法，赢得了裁缝女儿的欢心。在女儿成亲当天，裁缝十分高兴，便将埋在桂花树下十几年的那几坛没舍得拿出来喝的酒，拿了出来，给大家喝酒庆祝。

不料，酒坛一打开，酒的香气扑鼻，色浓味醇，十分好喝。大家喝得十分尽兴。所以，后来大家就将这酒称为“女儿红”。寓意“生女必酿女儿红，嫁女必饮女儿红。”

在那以后，这便成了绍兴一带的风俗。人们在孩子出生的时候酿好的酒，如果是女孩，就等她出嫁的时候打开招待宾客，这就叫“女儿红”。如果是男孩，就等他中秀才或者中状元的时候拿出来，这就叫“状元红”。

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女儿红不仅仅是一款好喝的酒，更多的是绍兴人对自己子女的一种情感，一种期盼，一种心愿。