土耳其榛子——生于故土走向世界
土耳其榛子的故事
榛子的历史可谓源远流长。有研究者称，最早的榛子种植可追溯到五千年前的小亚细亚。而根据另一种说法，榛子是随中亚的突厥部落一同来到黑海沿岸，并逐渐传入欧洲各地的。众说纷纭，但有一点是可以肯定的：榛子历来都与土耳其的文化息息相关。
几乎所有人类历史中的信仰都将榛子视为神圣之物；近五千年间，榛子素来被认为是和平与财富的象征。身为这种圣树故土的土耳其，在今日世界，满足了全球榛子需求总量的70%。
欧洲榛起源于亚洲的小亚细亚地区的黑海沿岸及欧洲的地中海沿岸，在公元前由此向希腊和罗马传播，并被当作果园作物得以广泛的分布。后来，欧洲榛的栽培逐步深入到欧洲其他国家。据史料记载，欧洲榛栽培利用历史悠久，前苏联的高加索黑海沿岸及意大利在公元前3世纪到公元前4世纪已食用欧洲榛；在土耳其北部的黑海沿岸及意大利已有1000年以上的栽培历史。榛子真正走向园艺化栽培是在19世纪。其大面积栽培的品种主要来源于欧洲榛，其次来源于大果榛。由于近百年来不断地选种和育种，产生许多优良品种，并进行无性繁殖，在世界各地传播，栽培范围超过了它们的自然分布区。
土耳其榛子原产于意大利、土耳其、西班牙等欧洲国家，1858年被引进加州以北的俄勒冈州。1885年，一个法国园艺师开始进行商业种植，这一做就是四十年。从此，榛子在太平洋西北沿岸推广开来。至今，土耳其是榛子的最大产区，几乎98%到99%的榛子都产自这里。土耳其不但可以买到榛子果酱，还能买到榛子油，清香扑鼻，做沙拉味道好极了。
土耳其榛子简介
世界榛子生产的领先大户
全球榛子生产总量的70%出自这里
到2023年，预计产业增长率为75%
国内消费占15%-20%，其余出口国外
远销150个国家和地区
进口大国：德国、意大利、法国、英国、中国、加拿大
100%本土生产
独占世界总农业出口量的15%
过去五年间，平均每年出口25.5万吨脱壳榛子
多种出口形式：脱壳带壳烘烤过水脱皮切碎切片榛子粉榛子酱
全球土耳其榛子主要消费渠道
用于巧克力工业
用于糕点和烘焙
用于冰淇淋生产
用于零食
进口商优先选择土耳其榛子的10个理由
土耳其是全球最大的榛子供应商
极致品质，稳定供应
口味多样，口感宜人
世界级的处理工艺
多种处理形式，可满足食品工业的各色需求
与巧克力相得益彰
富含维生素、膳食纤维和单不饱和脂肪
有益心脏健康，不含胆固醇
环境友好：榛子树能预防土壤浸蚀；榛果的任何一部分都可以循环利用
最易种植生长的坚果之一：因其根系发达，故无需灌溉，十分耐旱
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
