“小暑、大暑，上蒸下煮。”眼下，正值闷热难耐的三伏天。7月15日，多云，天灰蒙蒙的，虽不见太阳，但热浪依旧袭人，稍微一动就满头大汗。这个季节，正是榛子鲜果采摘的季节，在济南市平阴县洪范池镇候庄村，片片榛子林浓密茂盛，一颗颗成熟的果实压弯了枝头。
榛子林。
一大早，行走在村庄间，处处可见辛勤劳作的村民，记者也体验了一把在“桑拿天”采摘榛子的滋味。
“早上好。”候庄村党支部*潘文君如约出现在榛子林。拿上潘文君给的袋子，记者跟着他进入了榛子林，一行行高矮不一的榛子树中间还种着玉米，已经蹿出了齐腰高。“我们种植了玉坠、达维等4个品种的榛子，品种不一样，所以有的树高一些，有的树矮一些。”潘文君说。
记者摘榛子。
矮的榛子树有一米多高，高的约有三米，枝叶繁密的榛子树上，花苞一样的果实就藏在其中，用手翻开层层绿叶，只见，被嫩绿色“外衣”半包裹着的棕褐色果实坠满枝头，一簇簇的，有的两个长在一起，有的四个长在一起，呈三角状或呈十字状，一颗颗榛果又大又圆。
鲜榛子。
“你看，这种果实太小的不要摘，要摘这种果实饱满的，特别要注意的是，在采摘榛果时，要尽量避免折断树枝，否则会影响来年榛子树结果。”说着，潘文君示范了起来。他熟练地从树上选中一簇颗颗硕大饱满的榛果，一拧，放入挂在手上的袋子里。记者也学着摘了起来，兴许是第一次采摘，格外小心，生怕把树枝掰断，所以揪了半天也没揪下来。“还是要用点力气。”潘文君说。记者一只手握住榛子的果实，另一只手稍微用力，一个完整的果实就采下来了。不一会儿就收获了半袋子，可转身一看，62岁的候庄村村民王菊香已经摘了满满一大袋。
在采摘榛子的王菊香。
榛果都藏在叶子下面，需要多个角度寻找，一行下来，记者已经汗流浃背。由于前天刚下过雨，田里还未完全干透，走在上面，深一脚浅一脚，一个不小心还会踩到一旁的玉米，没想到看似简单的采摘，实则并不容易。
榛子多分布于我国的东北地区，它抗寒性强，喜湿润气候。在山东，榛子种植并不常见。潘文君介绍说，候庄村地处丘陵山区，三面环山，具备种植榛子的天然环境优势。2018年，村党支部流转了村内部分土地，从东北引进树苗，开始试种榛子，现在种植面积在200亩左右。经过5年精心管护，这两年，榛子产量逐年增加，预计今年的亩产在500斤左右，进入丰产期后亩产能达到1000多斤。“种果树跟种庄稼不一样，需要除草、修枝、施肥等，好在榛子树栽培成本不高且病虫害少。”潘文君说，榛子树的管理相对简单，生产、用工量是其他果树的1/3左右。现在这个季节，主要是零售或组织采摘团来采摘，价格大约在每斤11元。
党支部*潘文君正在给记者讲解采摘榛子的注意事项。
早上9:00多，一批前来采摘的游客到来，榛子林里顿时热闹起来。来自济南市区的张女士说：“这个鲜榛子，我是第一次见，刚才尝了一个挺好吃的。”
把榛子外那层绿色的“外衣”剥去，用开果器夹开或是用牙齿咬开，白白胖胖的榛子仁就露了出来，新鲜的生榛子，清甜脆嫩，嚼到嘴里，还带着丝丝的坚果香气。据记载，榛子味甘，性平，有健脾和胃，润肺止咳的功效。同时，榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含等，日常煲汤、煮粥、炒食均可，但也不易多吃。
用开果器把榛子夹开。
“鲜榛子采摘期过后，8月中旬开始，榛子外面的那层绿色的皮会被晒干，成褐色，榛子也会自动掉落，等到那个时候，轻轻摇晃树干，榛果就会如雨点般从树上落下。经过晾晒、烘烤，就是大家平常在超市里见到的干果。”潘文君说。
临近晌午，太阳渐渐地出来了，阳光透过榛子叶的缝隙洒落下来。经过一上午的劳作，记者的手背和手臂上出现了一些细细的划痕，手腕上还多了几个蚊子包。“在地里干活儿要穿长袖长裤来防晒防虫，下次一定要记得。”王菊香嘱咐着记者。
“回家吃饭喽！”王菊香吆喝着其他村民一起下山，伴随着林间知了的叫声，村民们结束了一上午辛勤的劳作......
记者感言：
靠山吃山，如何能让山更绿、水更清，大家伙儿的收入越来越高？近年来，候庄村以产业为依托，建设百亩榛子园，拓宽了村民的致富路。自从引进榛子种植，每天清晨，候庄村党支部*潘文君都会到地里到处走走，看看榛子的生长情况，这成为了他最关心的事儿。每每看到，因缺乏管理而病虫害严重的榛子树，他都心疼不已。
潘文君坦言，刚开始，村民对榛子种植并不看好，尤其是前三年，榛子树还没有到盛果期，产量低。但通过这5年来的发展，不少村民从中获利，也逐渐得到了他们的认可。去年，村里新成立了加工厂，不仅延伸了榛子的产业链，提高了附加值，也为村民提供了就业岗位。深加工后的榛子不仅耐储存，而且经济效益更好，每斤卖到了30元。未来，他希望带动更多村民加入进来，通过发展特色产业让村民的日子越来越好。
大众报业·农村大众记者 王萌 通讯员 陈晓晓 王延汕
