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家里的面粉都霍霍完了没？没有的话，今天跟着小厨一起来蒸包子吧，比凉皮简单，比电饭锅蛋糕成功率要高，也更好吃，蒸一锅，是菜也是饭，全家就够吃一顿了。年前买的酸菜家里还剩一些，今天咱们就来吃酸菜猪肉馅包子。

蒸包子，到底用大火还是小火？是冷水上锅呢，还是热水上锅呢，很多人可能搞不太清楚，今天教你正确的方法，包子暄软不塌陷，个个蓬松又美味。在家宅着也是宅着，不如来蒸包子吃吧。

食材：面粉，酵母，猪肉，酸菜，花椒，生姜，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油

做法：

1、300克面粉加3克酵母，160克温水和面，和好的面团醒发至两倍大，并且充满蜂窝组织。