吃螃蟹的季节，不管是淡水里的大闸蟹，还是海里的梭子蟹、青蟹、石蟹等，都是非常肥美的。价格也有点贵，就比如梭子蟹，最近卖40块钱1斤左右，要不是很久没吃过，嘴馋了，还真不舍得买。

这个季节的梭子蟹，基本都是野生的，很多人觉得野生更贵，但养殖的梭子蟹要到11月份才会有。野生的梭子蟹个头大小不一，肥美程度也不一样，就看我们会不会挑选了，因为只要是活的，价格都是一样的。

死蟹会便宜点，刚死掉的梭子蟹，其实和新鲜的没差别，有时候运气好，买的时候以为是死的，买回家一煮，发现还是活的，这样价格就差了1.5倍。

螃蟹虽好吃，但是很多时候，很多人吃不了螃蟹，一吃螃蟹就闹肚子。很多人觉得，如果不是吃习惯了海鲜，突然吃很新鲜的螃蟹，就容易闹肚子。

1、蟹腮

腮是螃蟹呼吸过滤的部位，所以会含有很多脏东西，吃的时候要把腮去掉。如果不是清蒸，提前把螃蟹拆开再煮的话，那就把腮处理掉，清洗干净了再下锅。