螃蟹是秋天常见的一种食物，我昨天经过水产市场的时候买了一些螃蟹，我感觉螃蟹的个头还比较大，味道也都很不错，请问过了夜的螃蟹可以吃吗？下面一起来看看吧！

低温环境下可以；高温环境下不可以。

螃蟹是一种营养较为丰富的食物，味道较为鲜美，也很容易受到细菌的污染，螃蟹做熟后在不同的温度所能保存的时间不同，例如：熟螃蟹直接放常温下保存的话，可能几个小时后就变质了，隔夜更是不能食用；但螃蟹若是放冰箱冷藏的话，可以放1-2天不变质，可以隔夜吃；如果是放冰箱冷冻的话，可以放到3个月左右都不变质，因此螃蟹过了夜可不可以吃，完全是根据保存情况来看的。

1、微波炉加热

如果之前是清蒸螃蟹的话，可以用微波炉加热1分钟；其他方式料理的螃蟹可以加热3分钟。

2、煮汤加热

螃蟹之前是煮熟的话，可以煮汤加热，加热时间需要5分钟左右。

3、蒸锅加热

清蒸螃蟹没吃完的话，可以依旧用清蒸的方式进行加热，加热时间为5分钟左右。

4、炒锅加热

炒锅可以用于加热干锅螃蟹或者炒螃蟹，干锅螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比较可口，再次进行爆炒可以激发螃蟹的风味，让螃蟹更为可口。

100-200克为宜。

螃蟹是一种营养丰富的食物，在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，适当地食用螃蟹可以为身体补充丰富的营养素，根据《中国居民膳食指南（2016）》中建议，每人每天摄入120-200克的鱼、禽、蛋、肉，即可满足身体对蛋白质的需求，所以，一天吃100-200克的螃蟹为宜。

食用螃蟹后还要适当地食用一些蔬菜和水果以及谷物类食物，这样才能起到均衡营养的作用。

建议清洗后再蒸。

螃蟹是一种水产，螃蟹在贩售之前身处的环境是比较复杂的，建议螃蟹清洗后再进行蒸制，这样的话吃起来也比较放心。

具体步骤：

1、准备一个盆子。

2、把螃蟹放进去盆子里面

3、在盆里倒些白酒（注意容量要没过螃蟹）

4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮，之后再拿刷子刷几次，把螃蟹的绒毛给刷干净。

5、把绑蟹的绳子解开。

6、为了防止螃蟹乱跑，可以用手把蟹的螯肢固定。

7、掰开螃蟹肚脐，会看到里面有很多软毛，用剪刀剪一剪。

8、把蟹粪便挤压出来。

9、再用刷子刷一刷。

10、用水冲洗干净后蟹就清洗完成了。