林志玲说：“普洱茶醇香，温和，而且减肥功效相当出众，要多喝豆浆，多喝普洱茶，吃辣椒多运动，让身体保持良好状态。”

欧阳娜娜也很喜欢以豆浆作为早餐优选，那么长期喝豆浆的人，身体上都会发生什么变化呢？真的可以皮肤光滑不长斑，以及丰胸、冻龄不老，但是容易长结节吗？

大家好，我是月问，一名营养师。

传说，最早和最传统的豆浆是大豆豆浆，起源于西汉。淮南王刘安的母亲病重，无法吃进去坚硬的食物，于是他就将大豆研磨好煮成豆浆，给母亲吃，不久母亲的病就好了，于是豆浆也就流行起来。

豆浆的好处是有科学依据的，不管是现代的西方营养学还是中医著名著作《本草纲目》对于豆类以及豆浆的各种好处都有记载。

黄豆含有大豆异黄酮，能延缓女性细胞的衰老，使得皮肤细致白皙，每天适量摄入可以有效得延缓衰老。

黑豆中的黑豆色素是一种生物活性物质，有明显抗氧化作用。肾虚者可以多食黑豆。因为黑豆可以解毒利尿，祛风除热，可以缓解因为肾虚造成的腰酸腰痛，还能乌发明目。《本草纲目》记载：“黑豆固本培元、防老抗衰、软化血管、滋润皮肤。”

红豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，可以为人体提供营养和能量，可以改善便秘、清热利尿。

绿豆：富含钾、磷以及维生素、蛋白质等，绿豆中的矿物质可以降低血压和血胆固醇，预防心脑血管疾病。《本草纲目》记载：“绿豆味甘、性寒，入心和胃经，可以消肿通气，清热解毒。”

各类豆子打成豆浆以后呢，它里面含有丰富的不饱和脂肪酸，大豆皂苷和异黄酮、卵磷脂等几十种对于人体有益的物质。比起牛奶它低脂、低胆固醇，含有维生素C、E也比较突出。

除此之外，豆浆中含有高纤维，可以帮助胃肠道蠕动，就可以减少食物残渣中的毒素，在人体中的停留时间，缓解便秘，降低小肚腩的几率；此外还能够起到减少面部青春痘和暗疮的发生，使得皮肤白皙润泽，容光焕发。

当然以上是古代和近现代各位医者们根据实验样本数据以及行医经验总结论证出来的，有个大概率，而且相关的作用也是有一定程度的，何况还要结合每个人当时不同的状态（基因、目前身体状态、情绪、休息、运动、食物搭配、烹饪以及吸收情况等等）这是非常复杂的。

比如说长结节，对于女性来说，乳房结节还是其它，更多是和不好的情绪有关，豆浆无法背锅，很多人长年每天坚持喝1500ml的豆浆，是没有结节的。不过每个人体质不同，大家可以留意一下二者在您身上的相关性，总体来说养成喝豆浆的习惯还是非常好的。

我是月问，一名营养师。

关于喝豆浆有哪些禁忌，月问在这里多说几句。

1、正如不要空腹喝牛奶一样，不要空腹喝豆浆，因为这样会使得豆浆中的蛋白质过早转化为热量而被消耗掉，这样我们难以吸收到里更多的营养。

2、关于搭配，不要在豆浆中加入红糖，这样会破坏豆浆中营养以及增加吸收的难度；别喝太甜加了各种添加剂的豆浆，对身体真的不好！豆浆和鸡蛋最好不要同时吃。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不容易吸收，当然也不是完全不吸收。

3、豆浆不要和牛奶一起煮。生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝了会恶心、吐泻等发生中毒，需要在100℃，经过数分钟才能够被破坏。但是牛奶在煮沸的持续高温中，其中的维生素和蛋白质会被破坏，降低牛奶的营养价值。

好了，今天就先聊到这儿吧。我是月问，一名营养师，每天坚持分享瘦身养颜的美味与营养知识，快来关注我吧。感谢点赞、转发和收藏，欢迎留言探讨，谢谢!

参考文献：

【1】左小霞.厨房里的营养功夫[M].江苏：江苏凤凰科学技术出版社，2016：104、105

【2】李海霞.牛奶战争[M].福建：中国华侨出版社，2008：190-196

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