第三种粽子：没煮过的蜜枣，豆沙，蛋黄粽子。这种就要用凉水下锅煮了，随着水温慢慢升高，糯米和馅料逐渐升温，裹在最里层的糯米也能逐渐变得软糯，里外软糯相当，吃起来香甜不粘手。

煮过的粽子，刚才说过，做法很简单，没煮过的生粽子，除了用水有讲究，煮也有小窍门。

1：把粽子放到锅里，然后用蒸锅里的篦子把粽子全都罩住，用一稍重的物品压住，再往锅里倒水，水没过粽子最少3厘米；

2：往水中加入1勺食用碱，盖上锅盖，锅中的水沸腾之后，转中小火煮2个小时，到时间后，关火再焖1个小时，就煮好了。

【宋大姐说】

1.如果不把粽子压住，水沸腾时，粽子会浮出水面，浮在水面的部分就可能会出现夹生的现象了，压在水里煮，能很好的煮熟；

2.水中加点食用碱，能让粽子更软糯，并且能减小烹煮的时间；

3.煮之前多放点水，防止中途煮干；煮好之后再焖一个小时，能让粽叶的香味更多的浸透到糯米之中，有粽叶香味的粽子味道才算圆满。

如今，工作和生活的压力都不小，我们更多的时间可能要用来工作，辅导孩子，没办法都亲自包粽子，但是端午吃粽子的传统还是不能少，吃份软糯鲜香的粽子感受一下生活的气息。