正是青蟹上市时。在长三角，台州三门青蟹最有名气。今年6月，农业农村部公布2021年第一批农产品地理标志登记产品名单，三门青蟹和三门血蚶榜上有名。其中，“三门青蟹”品牌价值达到46.66亿元。但你可知道，一部分三门青蟹养在了马来西亚和莫桑比克？“虽然一开始挺困难，但这两年势头很好。可惜现在全球有疫情，出国不方便，我们每天只能通过视频，查看国外青蟹的生长情况。”台州市三门县海润街道涛头村党总支*林后宜说，在他和团队的努力下，三门青蟹已经走出了国门，相继在马来西亚、莫桑比克等国试养成功。
三门青蟹。 采访对象 供图
台风刮来的产业
“涛头村的青蟹养殖产业，是台风刮来的。”林后宜说。原来涛头村主要种植柑橘和棉花，1997年8月18日，强台风正面登陆涛头村，整个村子在倒灌的海水里泡了40多天，海水盐碱度高，有人估算涛头村的土地3年内无法继续耕种。村民们只能摸索新的出路，时任村主任极力主张发展海水养殖业。“一来涛头村原本就有村民从事水产养殖，还有自己的运销队伍；二来当时市场需求也正在形成。”林后宜回忆。当时，三门的青蟹养殖刚刚起步，规模不大，地域分散，只有零星一点。养殖业风险大，村里给每户村民发了意见征询表。没想到全村373户中，有325户都在“水产养殖”一栏按上了手指印。很快，该村成立了涛头农业发展有限公司，村民以田入股，公司实行现代化管理模式，对养殖塘进行统一建设、包装和销售。建设费用通过土地承包筹集。村里规划了70余口养殖塘，一口养殖塘约20亩，每亩海塘每年的承包费用为250元。林后宜是最早一批承包养殖塘养青蟹的人，他出资承包了40多亩的两口养殖塘。1年后，涛头农业发展有限公司总产值达到600余万元，村民人均收入达3262元。养青蟹后，涛头村土地亩产达到3000至5000元，相比之前翻了约10倍。最初不敢尝试的村民也转变了观念，其余的48户村民悉数入股，涛头村实现全村土地“种改养”。在涛头村的示范效应下，三门县的青蟹养殖面积迅速扩大。到2002年，三门县青蟹养殖面积达到5万亩。为了对三门青蟹的养殖和销售形成统一管理，三门县于2003年12月挂牌成立了三门青蟹管理办公室，俗称“青蟹办”。
台州三门县的涛头村，村里满是蟹塘。 采访对象提供
把青蟹养到国外去
“青蟹办”助力三门青蟹产业的发展，2014年，三门青蟹养殖虽颇具规模，但在品牌形象和对外推广方面仍有短板，于是，“三门青蟹管理办公室”更名为“三门县青蟹产业发展与管理办公室”，调整为县政府直属事业单位，从养殖销售推广等多维度、全产业链统筹发展青蟹产业。当年，三门开展了首届网络青蟹节，单日售出5000多份“99元3只装”青蟹礼包。2014年对林后宜来说也是重要的一年，那年他当选涛头村支部*。涛头村一直是三门县青蟹养殖规模最大的行政村，但长期以来，村里“人多塘少”，3000多亩养殖塘供不应求，很多村民拿不到海塘进行养殖。海塘的承包费用逐年提高，从最初的每亩250元上涨至现在的每亩4000元，海塘成了稀缺资源，谋求转型升级势在必行。
目前，涛头村大约有3000亩海塘用于青蟹养殖。 朱凌君 摄
林后宜看中了跨国养殖的新机遇。“当时有人指点，国外不少地方地广人稀，租金便宜。我想这或许是个机会。”林后宜回忆。村里人有疑虑。林后宜就自掏腰包，带着养殖户和“土专家”们出国找土地。从2014年9月开始，林后宜组织团队先后12次赴马来西亚、泰国等国考察，依据土地性质、承包成本和气候条件等选择试养地点。林后宜给记者看他的护照，上面密密麻麻地盖满了章。马来西亚旅游签证的有效期为一个月，林后宜和团队每次去马来西亚基本都要待满一个月。“耗费了一年多，走了不少海岸，终于选定了地方，那里气候、水质、土壤都适宜，还有充足的土地，租金价格实惠。”林后宜说，2016年，他们在马来西亚雪兰莪州租下3000亩滩涂，进行青蟹的跨国试养，成效不错。2017年，首批青蟹在马来西亚以每公斤140元的价格上市。到2019年，雪兰莪州养殖的青蟹售价上涨至每公斤约160元。林后宜还有更长远的设想，让马来西亚的三门青蟹与国内青蟹的上市时间错峰，弥补春冬两季国内青蟹市场的空白。然而，受全球疫情的影响，他的想法目前是落空了。2018年，有青蟹养殖户在莫桑比克租下了3万亩沿海土地，建起5000亩养殖塘，邀请林后宜以技术入股。林后宜带了团队去考察，发现当地水资源丰富，海水含沙量高，养殖条件甚至比三门还要好。回国后，林后宜迅速组织村里运送3万尾蟹苗前往莫桑比克试养，还远程提供技术指导。2019年，在三门县政府的推动下，涛头村与马来西亚农业大学签订了小海鲜开发合作协议。2019年，在与韩国客商签订血蚶出口协议后，涛头村成为台州唯一出口食用贝类注册登记养殖场所在地。按林后宜的计划，待时机成熟、条件允许时，他要组织村民到海外养殖，继续扩大规模。三门青蟹“出海”的背后，是中国海产品的品牌和养殖技术的全球影响力日益提升。
栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君 题图来源：采访对象供图
题图：三门青蟹
来源：作者：朱凌君
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