不用烤箱能做蛋糕吗？答案是当然可以。像平底锅、电饭锅都可以用来做蛋糕，除了形状相比烤箱稍逊色之外，吃起来是一样的松软。

以下，是用平底锅做蛋糕的方法。没有放一点油，颜色金黄诱人，吃起来香软可口，用来做早餐非常适合。喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋2个、牛奶20克、玉米淀粉10克、低筋面粉30克、白砂糖35克。

第二步：把蛋清和蛋黄分离，分别放到无油无水的盆中。

第三步：把5克白砂糖放入蛋黄中打散，然后再把牛奶倒入蛋液中搅打均匀。

第四步：把玉米淀粉和低筋面粉筛入盆中，如图。

第五步：用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，如图。

第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋白打发至干性发泡状态。（提起打蛋器，能拉出一个短小直立的尖角即可。）

第七步：分三次把打发好的蛋白放到蛋黄糊中，每放一次都要翻拌均匀，如图。（翻拌的时候，切勿划圈或太过用力，以免消泡影响口感。）

第八步：小火把锅烧热，然后舀一勺蛋糕糊放入锅中，盖上锅盖加热2-3分钟。

第九步：翻面，再盖上锅盖加热1-2分钟即可。

第十步：装盘开动吧~

多说几句：

1、 放一些玉米淀粉可以吃起来更加松软，不建议省掉哦。

2、 做这款蛋糕，蛋白打发非常重要，一定要按步骤来，否则会影响口感。

3、 要用不粘平底锅来做。

4、 因为，每家的灶具火力不同，所以，建议开始时先做一个试试看哦。

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