对于没有烤箱却对各种烘焙美食垂涎不已的朋友来说，是一件十分痛苦的事情。为了帮大家尽可能的用现有厨具来满足心愿，我曾经分享了电饭煲蛋糕、电饭煲面包等用家家都有的电饭煲就能完成的烘焙美食。当然，除了电饭煲，平底锅同样也能胜任不少本是烤箱才能做的甜品。比如今天要和大家分享的这道平底锅蛋糕。松软的糕体和蓬松的口感，丝毫不比烤箱版逊色哦~

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 60g
• 牛奶 45g
• 植物油 30g
• 细砂糖 25g
• 鸡蛋 3个
• 柠檬 1片

做法步骤

1、在平底锅里铺一层锡纸。 放锡纸是为了不让蛋糕和锅底接触，避免蛋糕糊底。锅只要底部是平的就行，不一定要不粘锅。

2、再放入一张大小合适的硅油纸。 硅油纸是用来隔开蛋糕和锡纸，避免蛋糕与锡纸粘连在一起。