苹果数据转移到新苹果手机的方法有多种，包括使用快速开始功能、使用iCloud备份、使用第三方软件等。其中使用快速开始功能是最直接、最简单的方法。具体步骤如下：

·将新手机开机，并将两台iPhone接入电源。

·打开蓝牙，将新iPhone放置在当前iPhone旁边。

·当新iPhone上出现动画时，用旧iPhone扫一扫，然后根据提示输入原来的屏幕密码。

·接下来按屏幕上的提示进行操作。在App与数据界面选择直接从iPhone传输，然后让两部手机靠近，它们就会隔空传输数据。

·此外还可以使用icloud备份和第三方软件来迁移苹果数据。具体步骤如下：

→在旧iPhone上打开设置，找到icloud并点击进入。

→在icloud中点击打开，等待旧iPhone全部备份完成后，再将新iPhone连接至电脑。

→打开iTunes，选择根据备份时间选择对应备份，等待备份恢复完成即可。

需要注意的是，使用icCloud备份时需要确保旧iPhone有足够的存储空间来存储备份数据。同时使用第三方软件进行数据迁移时，需要注意选择可靠的软件和数据传输方式，以避免数据丢失或损坏。

综上所述，苹果数据转移到新苹果手机有多种方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方式进行操作。