一片黑麦面包（约32克）所含有的蛋白质约2.7克，热量约83千卡，可以提供约15.5碳水化合物，1.1克脂肪。也含有种各矿物质及微量元素。接下来，咱们再一起来看看，德国人会怎么食用黑麦面包。

黑麦面包是中世纪欧洲的重要主食，包括德国、北欧、法国、捷克等，直到现在也流行以黑麦面包为主食。

黑麦面包是一种用酵母发面、全黑麦制作的面包。这种面包质感厚实、味道带酸味。不过，人们正是喜欢它扎实的口感及带酸的特殊风味。德国人喜欢用果酱、蜂蜜等甜味食品搭配黑麦面包。或是用它与鱼类搭配制作开胃菜，比如，熏鲑鱼、熏鳗鱼、鱼子酱等。

黑麦面包味道清淡带酸味，但细嚼之下嘴里会留有淡淡的甜味，与含丰富油类的鱼制品和乳酪、甜果酱搭配食用味道最佳。

尽管在德国，美味的面包种类繁多，但黑麦面包却总是其中最受欢迎的一种。人工烤制的品质优良的黑麦面包颜色会较深，这是由于在长时间的烤制过程中，面包自身发生了化学反应而自然形成的。但是机械化生产过程中生产出来的黑麦面包，质量会稍有下降，这类黑麦面包一般用焦糖糖浆和糖料甜菜等来给面包增色。

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