核桃，是一种一听名字，就感觉很健康的食物，确实核桃本身有着很强的保健作用，所以平时有事没事，年轻人都喜欢给家里的长辈买点核桃。去超市或是其他地方买的核桃多了，就经常会遇到这样的问题，那就是不知道怎样的核桃是优质的核桃，买回家的不是空心就是肉少。那么，该如何挑选出优质核桃呢？超市员工透露，买核桃时，尽量避开这“3种”，这样的核桃，我从不让家里人买！

一、听声音

优质的核桃，一般都具备新鲜、果肉大等特点，我们再购买核桃的时候，一定要掌握好正确的方法，第一个方法就是通过听声音来辨别是否新鲜，很多人在购买物品时，都会采用听声音的方法。具体怎么做的，我们可以拿一个核桃往下扔，让它砸到另外的核桃上，如果发出的声音是比较清脆的，则这个核桃是比较好的。如果发出的声音是闷的，这样的核桃，超市员工都不让自己的家里人买。

二、闻气味

现在很多人买东西，都会采用闻气味的方法，这反应了一个很严重的食品安全问题，因为人们闻气味，一般是为了剔除那些添加了化学成分的不健康食物，当然闻气味也是可以辨别食物的新鲜度的。如果是挑选优质核桃，我们也可以采用闻气味的方法，拿一个闻一闻，如果闻到的味道是清新的、好闻的，那么可以购买。如果闻到的味道是奇怪的异味，这样的核桃，超市员工一般都会让家里人避开。

三、掂重量

重量判断带核食物果实大小的有效方法，我们日常生活中，如果是两个大小相等的水果比如柚子，往往会选择重的那个购买，因为重的果实也比较大。拿核桃来说，由于一颗完整的核桃是由果皮与果肉组成的，所以我们在买的时候，看不到内里状况的话，建议挑那些有手感的、沉点的购买，这样的核桃，果实会饱满些。如果是那种掂着比较轻的，一般没什么肉，超市员工不让自己家人买，我们也最好是避开。

以上就是超市员工透露的三招挑选核桃的方法，建议大家买核桃时，尽量避开上面说的“3种”，也即发出的声音不清脆的、气味奇怪的、重量相对较轻的。当然还有一个很直接的方法，拿就是拿一个核桃摇一摇，看果肉是否在晃动，如果晃动明显的，最后不要买了。