很多减肥的人都知道“糖”是减肥道路上的一道坎。于是“戒糖”就成了他们经常挂在嘴边的事。比如甜食、含糖饮料、或是厨房里的白砂糖、绵白糖等等。
但，蜂蜜是糖界的“清石流”，有着甜的口感，却披着“纯天然”、“养生”外衣，似乎很健康，更成了不少人戒糖的“避风港”。真的是这样么？
纯蜂蜜里大概含有20%多的水分，75%以上的则都是果糖和葡萄糖。而蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的含量却是少到可以忽略不计，所以蜂蜜含糖量很高，而且跟养生沾不到边～
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并且，蜂蜜的热量很高！也不能在减肥的路上助大家一臂之力。
100g的蜂蜜可以提供321kcal的热量
相当于近3碗米饭的热量
相当于一份中薯条的热量
相当于一个100g黄油面包的热量
敢信么？还敢吃么？
……
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哪怕每次只吃一两勺，长期食用，也会在不知不觉间增加你的热量摄入，所以需要控制体重，减少能量摄入的人群还是尽量不吃为好。
如果把蜂蜜作为一种日常食品，并没有什么绝对能不能喝的说法。
蜂蜜中大量的果糖可以在肝脏内快速代谢，为人体补充能量，提高一定的运动耐力，缓解疲劳。但是需要提醒下列一些人群，蜂蜜也许并不适合您们食用。
糖尿病人喝蜂蜜是“自欺欺人”糖尿病病人的饮食除了要看食物总体的热量，还要看食物在单位时间内使血糖升高的速度，我们一般用升糖指数（GI）来衡量。比如大米粥的升糖指数要远大于大米饭，所以糖尿病人更不建议多喝粥。
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有患者认为蜂蜜中含有大量的果糖，经查阅资料果糖的升糖指数（GI）为23，是种低生糖指数的食物，所以觉得不会升高血糖。
单看果糖的升糖指数可能确实不高，但蜂蜜中的糖可不仅仅是果糖一种，蜂蜜综合的真正GI是73，是一种高GI的食物，对血糖波动影响也是很大的。所以完全不建议糖尿病人用蜂蜜来改善口感。
高尿酸血症和痛风人群需谨慎食用这类人群在饮食中主要是规避一些高嘌呤的食物，因为嘌呤是形成尿酸的原料，而高尿酸的沉积会让痛风病人关节炎发作，痛不欲生。
蜂蜜乍一看并不是高嘌呤食物，但蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖可以增加人体内尿酸的生成（通过ATP分解加速途径），故而对于该类人群蜂蜜是不适宜食用的，尤其在痛风发作期间更是应该禁止食用的。
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我们该如何选择购买的食品不仅是蜂蜜，很多我们认为很平常的食品，可能含糖量和热量都不小，所以我们在超市购买食品时要学会看食品上的营养成分表，来初步看一下它的热量。给大家一个简单的衡量参照物：
50g生米（一两）所含热量大致是180Kcal或753KJ
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其次我们可以看配料表中添加糖的顺序，比如白砂糖在成分表的位置顺序越靠前，就说明含量的比例越多。
当然评价一种食物应不应吃，好与不好，并不仅仅是关注食物本身的营养成分，更是要结合我们食用的数量、频次以及个人的身体状况一起评估的，所以没有不好的食物，只是你没有吃好它。
本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源作者：刘思彤 北京同仁医院 临床营养科 营养医师编辑：医小影 医拉罐 医梨沙白
