一、黑木耳：

富含植物性胶质和膳食纤维，有助于润肺止咳、滋润肠胃。常用于炖汤或凉拌。

推荐做法：黑木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋：2-3个；干黑木耳：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽（可选）：适量；香菜（可选）：适量

步骤：

1. 黑木耳处理：将干黑木耳洗净，用温水浸泡至软化，去蒂切成丝备用。

2. 炒制黑木耳：热锅加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后放入泡发好的黑木耳丝翻炒均匀。

3. 炒鸡蛋：黑木耳炒软后，打入鸡蛋快速搅拌均匀，使鸡蛋和黑木耳充分混合。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐，也可适量加入少许生抽提味，继续翻炒均匀。

5. 收锅：待鸡蛋炒熟，撒上香菜点缀即可。