大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。
明天就是国庆节了,提前祝大家国庆节快乐,过节必须要吃一点好吃的,今天就给大家分享一道糖醋鱼的家常做法,吃起来外酥里软,酸甜开胃,端上桌家人抢着吃,喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
1.准备处理好的黄河大鲤鱼一条,先从鱼头处下刀,再把鱼身两侧分别打上菱形花刀,放入盆中。
2.再放入姜丝和葱片,加入食盐2克入底味,鸡精1克,料酒适量去腥,用手涂抹均匀,放在一边腌制15分钟,使鲤鱼更加入味。
3.盆中加入适量的淀粉和面粉,比例是一比一,然后用手搅拌均匀。
4.再放入腌制好的鲤鱼,把面粉和淀粉涂在鱼身两侧,尽量把鱼肉涂均匀,然后抖掉多余的面粉备用。