接下来打发蛋清，同时烤箱上下火170度预热烤箱。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，白糖分三次加入，分别在打出粗泡时、泡泡细腻时、有纹路时各加入1/3。
打发到提起打蛋器，上面呈现两个小尖角为止（干性发泡）。
把蛋白霜分三次加入与蛋黄糊混合均匀，用翻拌的手法不要画圈搅拌。
混合好的蛋糊倒进模具中，我用的8寸的蛋糕模似乎有点大，大家可以用其它小点的模具或纸杯。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-11-24 14:37:34作者：YD166手机阅读>>
接下来打发蛋清，同时烤箱上下火170度预热烤箱。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，白糖分三次加入，分别在打出粗泡时、泡泡细腻时、有纹路时各加入1/3。
打发到提起打蛋器，上面呈现两个小尖角为止（干性发泡）。
把蛋白霜分三次加入与蛋黄糊混合均匀，用翻拌的手法不要画圈搅拌。
混合好的蛋糊倒进模具中，我用的8寸的蛋糕模似乎有点大，大家可以用其它小点的模具或纸杯。
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