甘蔗，可以说是在这一段时间都会出现水果摊贩前，这是因为在这个时期是甘蔗成熟的时候，汁水最为丰富，甜度最高。也有不少的小伙伴会在这个时候购买甘蔗回家吃，在小丁上一篇文章里就有写到如何挑选到清甜多汁的甘蔗，也受到了很多小伙伴的欢迎，也有不少的小伙伴在评论区说甘蔗有黑皮的甘蔗，也有青皮的甘蔗，这两种之间有什么区别？想让小丁来谈一谈。

因为小丁从小就喜欢吃甘蔗，并且在我们村就有种甘蔗的。因此，小丁对甘蔗还是有一定的了解。其实甘蔗是越靠近冬天就越甜的，并且甘蔗里面是含有丰富的矿物质的，在小丁这里就有句俗话：秋日甘蔗赛过参。接下来小丁就给小伙伴们分享一些甘蔗的小知识，青皮甘蔗与黑皮甘蔗是有很大的区别的，它们之间的用途也是不同的，感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来了解了解吧！

青皮甘蔗与黑皮甘蔗的不同：

第一个，这两种甘蔗的外皮颜色不同。

这一个相信很多小伙伴都能看出来，青皮甘蔗，也就是甘蔗的外表皮颜色呈现为青色。而黑皮甘蔗外表皮颜色呈现出紫黑色。

第二个，这两种甘蔗的节口距离不同。

相信看过青皮甘蔗的小伙伴都知道，青皮甘蔗的粗细程度要比黑皮甘蔗的细一点，并且青皮甘蔗的节口均匀分布的，每一段都是差不多长的，并且节口比较软点，可以吃。而黑皮甘蔗就不一样了，相比起青皮甘蔗，黑皮甘蔗相对比较粗一点，并且黑皮甘蔗的节口分布特别不均匀，有长有短的，并且节口相对比较硬一点，一般我们也是不会去吃黑皮甘蔗的节口。

第三个，这两种甘蔗的口感不同。

青皮甘蔗的外皮比较硬，吃的时候会很容易的划破嘴皮，但是很容易牙齿撕掉甘蔗皮，同时青皮甘蔗的汁水少但比较甜，口感还是很不错。而黑皮甘蔗就比较脆，不容易划破嘴皮，其甜度比青皮甘蔗的要低一点，但是还是很清甜，口感要比青皮甘蔗差一点。

第四个，这两种甘蔗的用途不同。

在第三个的时候，小丁已经说过，青皮甘蔗的外皮比较硬，很容易划破嘴皮。所以，在我们的市面上很少看到青皮甘蔗，并且青皮甘蔗的甜度比较高，因此，大多数是用来制作成糖类，就比如说我们常见的红糖，冰糖等等这一些。而且青皮甘蔗还可以用来煲汤，就像我们广东人最喜欢用青皮甘蔗搭配马蹄来煲汤喝，口感还是很不错的。而因为黑皮甘蔗因为比较脆，汁水多，更适合直接用来吃。

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