姜黄是个宝，它不仅是一种常用的调味料，更是一种拥有抗炎和抗衰特性的健康食品。

在瑜伽传统和印度阿育吠陀医学中，姜黄被认为能够净化血液、身体和能量系统，并且作为治愈伤口和皮肤问题、促进关节、消化和呼吸健康的天然疗法。

姜黄（Curcuma longa Linn.）跟我们日常炝锅里的黄姜（Zingiber officinale Rosc.）可不是同一个东西，它们是亲戚关系，同科不同属。

甚至两者外形也很相似，但一切开，就看出明显的不同了——姜的截面只是很淡的黄色，而姜黄则是浓郁的橙黄色。

姜黄除了是常见于咖喱中的一种佐料，更是一种养生食品和传统中药材，因其含有的营养成分“姜黄素”而被誉为“姜中之皇”。