不知道是不是孕后期的原因，最近特别爱吃甜食。吃甜吃得多，肚子里的宝宝总会活动一阵子，甜食虽好吃，但是也要控制一下，只能闲暇时间做一点尝个甜头就够了。

很多朋友也问我，怎么烙软饼，今天就想着做一期小糖饼的视频吧，给大家分享用开水烫面的方式和面，这样烙的饼会偏软一些。

用开水烫面的原理就是破坏面粉里的面筋，面粉本来是不含有筋性的，但是遇到了水之后就会形成面筋，这次直接用开水烫面粉，就会大大的破坏面粉里的面筋了，烙的饼自然会松软了很多。

【食材：】普通面粉300克、开水180毫升、白砂糖适量、黑芝麻适量

【制作：】

1、烙饼之前要先把面和好，今天和面方式比较特殊，直接用开水烫面，水一点点加，边加水的时候边搅拌面粉，一直搅拌成絮状，下手揉成面团。

2、揉好的面是不粘案板的，揉好之后直接滚成长条，下大小相同的面剂，我一共是下了10个面剂。