每年的农历五月初，中国几乎每家每户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。《舌尖上的中国》这样描述粽子“从农耕文明走到工业文明，技术的进步使粽子不再局限于地域和时令。但是对中国人来说，顺应自然，亲手做合适的食物更意味着对传统生活方式的一种延续。”确实是这样，从儿时的记忆开始，端午节就是一家人围坐在一起，爸爸浸米，奶奶整理粽叶，妈妈就开始包粽子，那时的我不懂事，总是问妈妈，为什么粽子里要放一颗枣呢？妈妈说，放了枣子粽子才会甜才会好吃呀，就像咱们的日子，甜甜蜜蜜才更幸福那。对于童年时光，就是这么美好的存在。

长大了以后，变得那么爱美了，又因为很胖，最怕逢年过节，也最期盼过年过节，因为只有这时才可以有理由吃各种各样的好吃的而没有负罪感。但随后又会因为一个节日过完，胖了好几斤苦恼万分，真的是万分纠结，所以今年的端午节，阿龙就带给大家一篇如何在端午节吃不胖的小秘密把！

一、那么让我们先来认识认识粽子到底是什么？

1.很多人会说，这不会废话嘛，粽子就是粽子，糯米包的。对，说的没错，糯米的热量和大米是差不多的，而且糯米以支链淀粉为主，饮食后升糖指数比大米要高，也就意味着糯米是比大米好消化的。中医上糯米亦有健脾养胃的作用。那为什么很多人吃糯米感觉不消化？一是量吃多了，很多糯米制品比较实在，例如粽子，扎的实在，味道好一吃就停不下来。二是温度。我们吃糯米制品的食物大部分都是量的或者冷着吃的例如糯米糍，淀粉类食物煮熟后会糊化，消化系统容易分解吸收，如果放凉了淀粉会老化，身体就不容易吸收。换个说法如果你吃和糯米同样量的冷米饭，你也会感觉到不消化。所以糯米吃少点热着吃，消化就好了。

2.另外，糯米的热量其实和米饭的热量是差不多的，但是糯米的升糖指数比米饭要高，而且红枣也是提供碳水化合物。有一个好方式是，可以把红枣换成杂豆类，我奶奶家每年都会包一些里面是花生、红豆这些，不甜但是可以吃到粽子的软软糯糯的感觉，非常不错，另外配合蔬菜一起吃，可以降低升糖指数。不用肥肉。

二、真的吃了很多怎么办。

生活需要仪式感，节日也是，总不能一大桌子人一起吃饭，偏偏你这不吃那不吃，岂不是显得很格格不入。

如果真的是这样，那就放开吃吧，反正也就这一次，胖也不是一次吃出来，不过，在你放开吃之前，如果可以记住这几点，那就更好啦，基本不会胖的。

1.如果吃了肉粽，那就请回家之后吃点水果或者喝瓶酸奶。如果说你吃了肥肉粽子，第二天拉臭臭时就会有粘滞感，这就是油脂消化时给肠道带来不利的影响。吃一些抗氧化维生素，比如维生素C等，可以减少油脂产生的过氧化物对人体的损伤，而且水果中含有一定的膳食纤维，配合酸奶里的乳酸菌，增加肠道的消化能力，减少伤害。

2.不要再喝高糖的饮料啦

其实吃粽子有时候并不会让我们胖的很快，反而是碳酸饮料里的糖让热量增加。当有碳酸饮料的时候，会麻痹你的味觉神经，让你感受不到饱腹感，从而很容易吃的停不下来，建议喝水或者酸奶，这样可以减少吃粽子的量。

3.先从蔬菜开始吃。我们在开始大餐的时候，一定要从桌子上的蔬菜开始是，一是因为蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，可以很好的配合代谢，以加速热量的排泄，二是可以很好的填饱肚子，不至让你那么饿，从而狼吞虎咽。三是可以让你的血糖稳步升高，让你建立真实的进食感。吃完了蔬菜再去吃肉类，补充蛋白质，肉类也是先从鱼类开始，之后是二只脚的动物的肉，最后是红肉，这样可以摄取到最优质的蛋白质，也可以让你有很好的满足感。最后，给你粽子吃吧，估计你吃了一个之后就会有很饱的感觉啦。

4.在开始节日大餐前的两三个小时，如果你是从外面回家，或者是需要外出办事，那就有很好的机会来进行步行！可以坐公交就不要开车，可以骑自行车就不要坐公交，可以步行就不要骑自行车，这就是我的碎片化运动理论，随时随地都可以运动，而且饭前饭后都可以动起来，这样如果你真的稍加注意，多出来个把小时的运动时间绝对是有的。

5.回归节日的本质。就像春晚那个歌唱的一样“找点空闲，找点时间，引着孩子，常回家看看”，这不就是回家陪陪亲人最好的机会吧，对跟他们说说话吧，把注意力不要太放在吃的上面，多跟他们聊聊自己工作上的进步，生活中的问题，老人们对孩子的要求真的不多，就是能多多陪伴。