By 骆驼出品

用料

• 肥牛卷 500克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 鲜味酱油 3茶勺或者生抽2勺老抽1勺
• 耗油 10克
• 糖 10克
• 黑胡椒 3克
• 淀粉 2克
• 盐 少许

做法步骤

1、肥牛冷水大火加料酒焯水，全程不盖锅盖，变色即可。焯水后热水洗净肥牛。

2、热锅倒油，放入生姜、大蒜后加入胡萝卜和洋葱，炒至洋葱变半透明。再加入肥牛卷翻炒30秒。

3、加入料汁：（酱油、糖、黑胡椒、淀粉、耗油）后翻炒30秒，最后加入1个青椒，加盐少许，翻炒20秒。

4、成品出锅

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