一、小炒黄牛肉

小炒黄牛肉富含优质蛋白质和铁元素，对补血益气有益。其短时间高温烹饪保留了肉质的嫩滑，搭配调味品烹炒出香气扑鼻的美味佳肴，是冬季补养的不错选择。

做法：

材料：黄牛肉：适量；生姜：适量，切丝；蒜：适量，切片；青椒、红椒：适量，切丝；料酒：适量；生抽：适量；蚝油：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；盐：适量

做法：

1. 黄牛肉切薄片备用，加入少许料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和生姜丝，腌制20分钟左右。

2. 锅中烧热少量食用油，放入蒜片煸炒至香味出来。

3. 将腌制好的黄牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒丝继续翻炒，炒至香气四溢。

5. 根据个人口味适量加盐调味，最后出锅即可。

温馨提示：

(1) 黄牛肉片腌制的时间不宜过长，否则口感会变得较嫩而失去嚼劲。

(2) 翻炒时火候控制要快，保持肉片的嫩滑口感。

二、酸辣白菜

酸辣白菜酸爽开胃，白菜中的维生素C和纤维素有助于提高免疫力。其酸味可促进消化，增强食欲，是一道能够为身体提供多种营养的佳肴。

做法：

材料：大白菜：适量；蒜末：适量；辣椒：适量，切碎；生姜：适量，切丝；醋：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量