寒性食物:苦瓜、苦菜、马齿苋、莲藕，食盐、海带、紫菜等。

凉性食物:绿豆、大麦、苋菜、芹菜、丝瓜、萝卜、茄子、茶叶等。

热性食物:芥末、辣椒、胡椒、干姜等。

温性食物:糯米、韭菜、茵香菜、葱白、芜荽、胡桃仁、羊乳等。

还有一类食物，寒热性质倾向都不太明显，作用比较和缓，则归于平性食物。如粳米、黄豆、白扁豆、山药、莲子、牛乳、猪肉等。

一般来讲， 寒凉食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用;温热食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;平性食物大都具有补益滋养的功效。