越吃眼睛越明亮的3道菜，一周替换吃，护眼养肝，比眼药水管用！

胡萝卜炖羊肉

✅食材：羊肉块：500克、胡萝卜：2根、洋葱：1个

✅做法：

1. 将羊肉切成块状，洗净后放入冷水锅中煮沸，将血水煮出来后捞出备用；

2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块状；洋葱和姜切片，大蒜略拍碎备用；

3. 取一锅，加入适量的清水或高汤，放入羊肉块，煮开后撇去浮沫；

4. 加入料酒焯水，煮5分钟后捞出沥水备用；

5. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入洋葱和姜片煸炒至香味出来；

6. 加入羊肉块，翻炒均匀；

7. 加入适量的生抽翻炒均匀上色；

8. 加入胡萝卜块、大蒜瓣，继续翻炒均匀；

9. 倒入足够的清水或高汤，使之稍微淹没羊肉和胡萝卜；

10. 盖上锅盖，调小火慢慢炖煮，约煮30-40分钟，或直到羊肉煮烂变得酥软；

11. 添加适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可适当调整；

12. 最后撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。

萝卜丸子

✅食材：萝卜：500克、猪肉馅：200克

✅做法：

1. 将萝卜削皮，用绞肉机绞成泥状；

2. 在绞好的萝卜泥中加入适量盐，搅拌均匀后静置片刻，待其出水；

3. 倒去多余的水分，加入猪肉馅搅拌均匀；

4. 加入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜末、蒜末搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉和萝卜泥中；

5. 将混合好的馅料搓成丸子状，大小可根据个人喜好调整；

6. 打一个鸡蛋加入一些淀粉，搅拌均匀至糊状；

7. 将丸子沾上蛋浆；

8. 锅中加热适量食用油，待油温达到180度左右（可以用筷子或竹签放入油中，冒出细小气泡即可表示油温合适），将丸子放入油锅中炸至金黄色；

9. 捞出沥油，装盘即可。

西红柿炒蛋

✅食材：西红柿：2个、鸡蛋：3个

✅做法：

1. 西红柿切成小块备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

3. 锅中加热适量食用油，待油温达到七成热时，倒入蛋液，轻轻搅拌炒散成蛋花状，炒至半熟状即可捞出备用；

4. 锅中再加热适量食用油，放入葱姜末和蒜末炒香；

5. 放入西红柿块，翻炒均匀，快速炒熟即可；

6. 加入适量料酒，继续翻炒片刻，待西红柿出酸味；

7. 将之前炒好的蛋花倒入锅中，快速炒匀，使蛋花和西红柿充分融合；

8. 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整；

9. 快速翻炒均匀后即可出锅；

10. 装盘后可以根据个人喜好撒上一些葱花进行装饰。

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