5、凉拌槐花

采摘新鲜槐花，去除杂质、老花以及嫩叶，用清水洗净沥干水分待用。起锅，注入清水，加少许盐，盐的主要作用是保持槐花的鲜香不变色。候水开倒入槐花，焯水1--2分钟即可捞出。把焯水后的槐花装盘，把葱姜蒜切成末装盘，加入老抽、蚝油、盐、熟油，搅拌均匀。提醒不要放香油否则香油的味道会掩盖槐花的清香，导致口感变差。

6、槐花粥

采摘新鲜槐花，去除杂质、老花以及嫩叶，用清水洗净沥干水分待用。起锅，注入清水，加少许盐，盐的主要作用是保持槐花的鲜香不变色。候水开倒入槐花，焯水1--2分钟即可捞出。可以做到粥有槐花薏米粥（槐花100克:薏米50克:赤小豆100克）、槐花皮蛋瘦肉粥等等。

三、槐花的储存

槐花的花期比较短，一般只有10---15天，我们如何才能在一年四季吃到槐花呢？其实挺简单的。分享一下。

1、阴干槐花

采摘新鲜槐花，去除杂质、老花以及嫩叶，用清水洗净沥干水分待用。把箩筐或者竹席铺平，把槐花摊平，晾晒干后，装入袋子储存。

2、冰箱干存

其实这是我最想推荐的方法。把采摘新鲜的槐花，去除杂质，直接装入保鲜袋，这里一定不要清洗，放入冰箱急冻，当想吃的时候拿出来，口感和新鲜的差不多。想做什么就随你的便了。